Over ons
De ijs-ster is een familiebedrijf gelegen te Gent en staat reeds meer dan 25 jaar voor kwaliteit, vakmanschap en traditie. Wij vervaardigen op ambachtelijke wijze roomijs en sorbets, handgemaakte ijstaarten en ijsdesserts, voornamelijk bestemd voor de professionele gebruiker.
Nieuwsflash
DE WINTERBROCHURE STAAT ONLINE
Bekijk hier de brochure.
ONLINE BESTELLEN IS MOGELIJK EN SUPER GEMAKKELIJK
OPENINGSUREN : ELKE ZATERDAG VAN 9u TOT 12 u
of op een ander moment na telefonische afspraak
WIJ NEMEN ONIEUW DEEL AAN DE DAG van de AMBACHTEN OP ZONDAG 5 februari
U kan deelnemen aan een rondleiding en ijs ter plaatse zien maken en proeven.
Rondleidingen om 10u, 11 u, 13u30, 14u30,15u30.
Wij willen onze klanten bedanken voor het vertrouwen en vooral omdat u er voor zorgt dat wij onze missie, om HET verschil te maken op vlak van smaak en kwaliteit, kunnen verder zetten.
Het ijs-ster team
Louis, Olivier, Bert en Sandra
Waarvoor staan wij
In onze westerse maatschappij zijn we vaak vervreemd geraakt van het echte, het authentieke, het natuurlijke, het ambachtelijke. Het is onze ambitie om een bijdrage te leveren aan de terugkeer naar het echte, natuurlijke van de smaken en de producten. Uw smaakervaring en uw gezondheid, ook en vooral die van uw kinderen, is onze zorg. Ervaar het en proef het verschil!
• Behoud van het artisanale en ambachtelijke karakter van het product en het productie proces.
• De authenticiteit van de echte natuurlijke smaken.
• Al onze ijsdesserts van frisco tot ijstaart worden met zorg met de hand gemaakt.
• Behoud van het artisanale en ambachtelijke karakter van het product en het productie proces.
• De authenticiteit van de echte natuurlijke smaken.
• Al onze ijsdesserts van frisco tot ijstaart worden met zorg met de hand gemaakt.
Historiek
OOk het ijs-ster verhaal is er één die begonnen is in een garage. Ongeveer 30 jaar geleden begon een patissier uit het de regio Lembeke een ambachtelijk atelier, in een garage aan zijn woning. Hier werd roomijs op basis van verse hoevemelk vervaardigd , sorbets en ijstaarten.
Olivier Roland , chef-kok met een eigen restaurant te Zomergem-Beke en met een voorliefde voor alles wat lekker en authentiek is, had interesse in een nieuwe uitdaging.
Olivier wenste de traditie om op ambachtelijke wijze roomijs op basis van verse hoevemelk te maken verder te zetten en in eer te houden.
Zijn vader en broer waren gewonnen voor het idee en zo werd per 1 oktober 2007 het atelier in Lembeke overgenomen.
In Gent werd er een gloednieuwe productieruimte gebouwd, conform aan alle nieuwe regels i.v.m. voedselproductie en HACCP en met behoud van de artisanale wijze van roomijs maken.
Kortom, een huwelijk tussen oud en nieuw, een synthese van ambacht en technologie.Onze productie-eenheid te Gent is operationeel sinds begin 2008.
Recepturen werden nog verfijnd en de taarten kregen een complete make-over, met dito moderne look. Tweemaal per jaar passen wij het assortiment aan en komt er een nieuwe collectie taarten.
In oktober 2010 verliet Guy Roland het bedrijf om gezondheidsredenen en nam Emile De Cordier zijn functie over.
Ook Emile heeft sinds maart 2011 van ons afscheid genomen omwille van een rugblessure.
Olivier Roland , chef-kok met een eigen restaurant te Zomergem-Beke en met een voorliefde voor alles wat lekker en authentiek is, had interesse in een nieuwe uitdaging.
Olivier wenste de traditie om op ambachtelijke wijze roomijs op basis van verse hoevemelk te maken verder te zetten en in eer te houden.
Zijn vader en broer waren gewonnen voor het idee en zo werd per 1 oktober 2007 het atelier in Lembeke overgenomen.
In Gent werd er een gloednieuwe productieruimte gebouwd, conform aan alle nieuwe regels i.v.m. voedselproductie en HACCP en met behoud van de artisanale wijze van roomijs maken.
Kortom, een huwelijk tussen oud en nieuw, een synthese van ambacht en technologie.Onze productie-eenheid te Gent is operationeel sinds begin 2008.
Recepturen werden nog verfijnd en de taarten kregen een complete make-over, met dito moderne look. Tweemaal per jaar passen wij het assortiment aan en komt er een nieuwe collectie taarten.
In oktober 2010 verliet Guy Roland het bedrijf om gezondheidsredenen en nam Emile De Cordier zijn functie over.
Ook Emile heeft sinds maart 2011 van ons afscheid genomen omwille van een rugblessure.
Onze troeven
Ambachtelijk vervaardigd roomijs op basis van verse hoevemelk, verse eieren en boter en sorbets op basis van vers zongerijpt fruit. Wij gebruiken enkel natuurlijke producten !
Correcte opvolging van uw bestellingen en stipte leveringen. Het gehele productieproces, van grondstof tot afgewerkt product, verloopt conform aan alle regels van het voedselagentschap.
• Gegarandeerde kwaliteit
• Ruim assortiment
• Altijd voorraad in huis.
Correcte opvolging van uw bestellingen en stipte leveringen. Het gehele productieproces, van grondstof tot afgewerkt product, verloopt conform aan alle regels van het voedselagentschap.
• Gegarandeerde kwaliteit
• Ruim assortiment
• Altijd voorraad in huis.
Wie is wie
Olivier Roland:
Zaakvoerder en maître glacier is verantwoordelijk voor de productie van roomijs en sorbets, het ontwikkelen van nieuwe smaken en het creëren van prachtige ijsdesserts.
Zijn vader, Louis Roland , is op dit moment verantwoordelijk voor het algemeen beheer en de administratie.
Bert Vandamme zorgt er voor dat de bestellingen snel & correct bij u geleverd worden.
Wij, Olivier, Louis , Bert en Sandra laten ons omringen door diverse deskundigen ten einde het beleid en de administratie verder te optimaliseren.
Christophe Declercq, docent bij Ter Groene Poorte en auteur van het boek “ ijs, verfrissend lekker” ondersteunt ons met creatieve en technische bijdragen aan de ontwikkeling van onze nieuwe collecties ijstaarten.
Zaakvoerder en maître glacier is verantwoordelijk voor de productie van roomijs en sorbets, het ontwikkelen van nieuwe smaken en het creëren van prachtige ijsdesserts.
Zijn vader, Louis Roland , is op dit moment verantwoordelijk voor het algemeen beheer en de administratie.
Bert Vandamme zorgt er voor dat de bestellingen snel & correct bij u geleverd worden.
Wij, Olivier, Louis , Bert en Sandra laten ons omringen door diverse deskundigen ten einde het beleid en de administratie verder te optimaliseren.
Christophe Declercq, docent bij Ter Groene Poorte en auteur van het boek “ ijs, verfrissend lekker” ondersteunt ons met creatieve en technische bijdragen aan de ontwikkeling van onze nieuwe collecties ijstaarten.
Onze publicaties
Download hieronder onze publicaties.
brochure_najaar2011.pdf (2243.54Kb) Brochure Najaar 2011
prijslijst-najaar2011.pdf (699.19Kb) Prijslijst Najaar 2011
brochure_voorjaar2011.pdf (3420.33Kb) Brochure Voorjaar 2011
prijslijst_voorjaar2011.pdf (621.22Kb) Prijslijst Voorjaar 2011